Dört mevsim yeşil kalmasıyla bilinen, faydaları saymakla bitmeyen, her türlü yemeğe yakışan defne ağaçları Türkiye’nin Akdeniz, Ege ve Karadeniz kıyılarında yetişir. En şifalı bitkilerdendir. Ayrıca mitoloji sayfalarında ölümsüzlük otu olarak geçen defne yaprağı, hoş kokusu ve hem rahatlatan hem de mutluluk veren pek çok özelliği ile sevilen bitkilerin başında gelir.